# **Bolu Talas Bogor: Kuliner Khas yang Wajib Dicoba**
## **Pendahuluan**
Bolu Talas Bogor merupakan salah satu oleh-oleh khas Kota Hujan yang sangat terkenal di Indonesia. Terbuat dari talas Bogor, kue ini memiliki tekstur lembut, cita rasa manis, dan warna ungu khas yang menarik. Sejak kemunculannya, bolu talas menjadi primadona bagi wisatawan yang berkunjung ke Bogor. Artikel ini akan membahas sejarah, bahan utama, cara pembuatan, hingga tempat terbaik untuk membeli Bolu Talas Bogor.
## **Sejarah Bolu Talas Bogor**
Talas telah lama menjadi salah satu hasil pertanian unggulan dari Bogor. Awalnya, talas lebih sering dikonsumsi dalam bentuk rebusan atau camilan tradisional lainnya. Namun, inovasi kuliner membawa bahan ini ke tingkat yang lebih tinggi dengan diolah menjadi bolu yang lezat.
Lapis Bogor Sangkuriang adalah salah satu merek pertama yang mempopulerkan Bolu Talas Bogor pada tahun 2011. Sejak saat itu, banyak produsen lokal lain ikut serta dalam memproduksi variasi bolu talas, menjadikannya ikon oleh-oleh khas Bogor yang selalu dicari oleh wisatawan.
## **Keunikan Bolu Talas Bogor**
Beberapa keunggulan yang membuat Bolu Talas Bogor begitu spesial dibandingkan kue lainnya antara lain:
1. **Bahan Utama dari Talas Bogor**
- Talas Bogor memiliki tekstur lebih lembut dan aroma khas yang memberikan rasa unik pada bolu.
2. **Warna Ungu Alami**
- Warna khas dari bolu ini berasal dari talas itu sendiri, tanpa perlu pewarna buatan.
3. **Tekstur yang Lembut dan Moist**
- Berkat kombinasi tepung talas dan bahan-bahan lainnya, bolu ini memiliki tekstur yang lembut dan tidak kering.
4. **Variasi Rasa dan Topping Beragam**
- Bolu talas kini hadir dengan berbagai pilihan topping seperti keju, coklat, dan kacang yang semakin memperkaya rasanya.
## **Bahan-Bahan untuk Membuat Bolu Talas Bogor**
Jika Anda ingin mencoba membuat Bolu Talas Bogor sendiri di rumah, berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
- 300 gram tepung talas
- 100 gram tepung terigu
- 150 gram gula pasir
- 75 gram susu bubuk
- 75 gram susu kental manis
- 4 butir telur ayam
- 1 sdt emulsifier (SP/TBM)
- 1 sdt baking powder
- 100 ml minyak sayur
- 100 ml santan
- Keju parut atau coklat untuk topping
## **Cara Membuat Bolu Talas Bogor Kukus**
1. **Persiapan Bahan**
- Kupas dan kukus talas hingga lunak, lalu haluskan.
- Campurkan tepung talas, tepung terigu, baking powder, dan susu bubuk dalam satu wadah.
2. **Membuat Adonan**
- Kocok telur, gula pasir, dan emulsifier hingga mengembang dan berwarna putih.
- Masukkan campuran tepung secara bertahap sambil diaduk perlahan.
- Tambahkan santan, susu kental manis, dan minyak sayur, aduk hingga rata.
3. **Proses Pengukusan**
- Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi minyak.
- Kukus selama 40-50 menit dengan api sedang.
4. **Penyajian**
- Setelah matang, angkat dan biarkan dingin.
- Taburkan topping sesuai selera, seperti keju atau coklat.
## **Tempat Terbaik untuk Membeli Bolu Talas Bogor**
Jika Anda tidak ingin repot membuat sendiri, berikut beberapa tempat terkenal di Bogor yang menjual Bolu Talas Bogor:
1. **Lapis Bogor Sangkuriang**
- Salah satu pelopor bolu talas di Bogor. Memiliki berbagai varian rasa seperti keju, coklat, dan original.
2. **Bogor Raincake**
- Didirikan oleh artis Prilly Latuconsina, menawarkan bolu talas dengan inovasi rasa kekinian.
3. **Dapur Kintamani**
- Menyediakan Bolu Talas Bogor kukus yang lembut dan lezat dengan harga terjangkau.
4. **Toko Kue di Tokopedia & Shopee**
- Anda juga bisa membeli Bolu Talas Bogor secara online dengan berbagai pilihan pengiriman.
## **Kesimpulan**
Bolu Talas Bogor adalah salah satu oleh-oleh khas yang tidak boleh dilewatkan saat berkunjung ke Bogor. Dengan cita rasa unik, warna menarik, dan tekstur lembut, kue ini terus menjadi favorit banyak orang. Anda bisa mencicipinya langsung di Bogor atau mencoba membuatnya sendiri di rumah. Apa pun pilihannya, Bolu Talas Bogor pasti akan memanjakan lidah Anda!